刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!
嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。
首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!
而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。
不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~
什麼是酸菜魚?
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!
這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!
一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!
鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。
這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦
接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!
但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~
踏輕酸菜魚試吃報告
踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!
踏輕酸菜魚的湯底特色
首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕
尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕
我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!
踏輕酸菜魚的魚肉鮮度
再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!
再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!
那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!
那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~
踏輕酸菜魚的門市位置
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO
刁民酸菜魚試吃報告
前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!
店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!
當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。
我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!
不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!
刁民酸菜魚的湯底特色
那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲
刁民酸菜魚的魚肉鮮度
魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。
踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕酸菜魚 |
刁民酸菜魚 |
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湯底口感 |
邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順 |
龍骨湯頭(豬骨) |
酸菜來源 |
新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素 |
以老罈鹽醃酸菜為主 |
魚肉部位 |
正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩 |
烏鱧魚片 |
配方工法 |
由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 |
四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油 |
踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。
而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。
不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。
西屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。
當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。屏東踏輕酸菜魚推薦
踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。桃園酸菜魚推薦
結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。瑞芳踏輕酸菜魚推薦
夢里春風玉樹枝 幻人哀樂系何情 泡露誰能萬世基 影落明湖青黛光 >>>更多美文:格律詩
關于愛情的句子短句 1、希望等我白發蒼蒼牙齒掉光滿臉皺紋時,你還是會說愛我如初。 2、愛情的奇妙在于,時而痛苦,時而歡樂,沒有一帆風順的人生,也不會有一帆風順的愛情,且行且珍惜。 3、遇見你才知以前是顛沛流離,與你緊握便是孤舟靠岸,我心沉沉,現世安穩。 4、距離對于愛情,就像風對于火。它吹熄那些柔弱的,它助燃那些強烈的。 5、真正的愛情是,我讓你動了心,你讓我安了心。 6、遇見你是無意,認識你是天意,想著你是情意,不見你時三心二意,見到你便一心一意。 7、好的愛情是你通過一個人看到整個世界,壞的愛情是你為了一個人舍棄世界。 8、對愛情無條件不計后果的信任和付出,在人的一生中,只可能有一次。 9、愛加愛等于十分愛,愛減愛等于愛的起點,愛乘愛無限的愛,愛除愛等于唯一的愛。 10、我只想和你白頭到老。愛永遠在我們的心中,在我們的眼中。和你共度所有痛苦與快樂的時光!我愛你所有的優點與缺點! 11、我的零食分你一半,你就一直在我身邊好不好,再不行,零食都歸你,你歸我。 12、愛情就像公共汽車,你等待的那一趟永遠都不開來,你不等的卻總是接二連三。 13、我看那晚霞是紅的,因為它懷里摟著個太陽。我想我的臉也該是紅的吧,因為我心里住著你。 14、在愛情的世界里,我一無所有,也一無所知,在情感的小站里,我愿你是第一位來客,也是永遠的主人,伴著我寵著我,一生一世! 15、愛情讓我們蓬頭垢面,但是,它曾經讓我們花枝招展。 16、幸福其實真的很簡單:有你有事做,有所期待。 17、愛情應當山盟海誓,只有專一的、忠貞不渝的愛情,才是真正的愛情。 18、牽你的手,朝朝暮暮,牽你的手,等待明天,牽你的手,走過今生,牽你的手,生生世世。 19、獨處時會想你,靜靜地夜會想你,只是好想明白,你所說的愛我就是這樣無情地傷害我嗎?回憶往昔,只想告訴你,舍不得你離開我。 20、愛其實很簡單,用心就好,愛如果不用心了,這樣的愛情是黯淡無光的,如同明月反省被烏云遮擋的陰霾。愛只要用心去經營,小心的去呵護,一切煩惱與不順都會煙消云散,獲得真摯的情感。 21、只要閉上我的眼睛,滿腦子都是你的身影,你的微笑,你的容貌,永遠烙在我的心里。 22、給你一個開心太陽,驅走你煩惱的陰霾;送你一個柔情的月亮,浪漫你嫵媚的眼光;定格一個歲月的瞬間,鑒證真水無香真愛無言。愛你。 23、當初你我萍水相逢,我原想只取一縷春風,你卻給了我整個春天,我無法遺忘,但又能拿什么懷念,你的照片,你的笑臉,你的蜜蜜甜甜! 24、幸福其實是人的一種美好心態,只有心態平和,心境好的人才能真正體會幸福。 25、愛情字典里沒有如果,是與否根本以太明顯,只是淚太多,一切才會迷惘。 26、遇見你,是我生命的幸運;愛上你,是我生命的愉悅;失去你,是我生命的遺憾;沒有你,無法感受心靈的震撼。此生惟愿愛你! 27、愛是世界上最完美的事情,即使它傷透了你的心,也要笑著忘卻,然后開始下一段旅程。 28、你是遠方的風景,我是游走的旅人,我翻山越嶺,長途跋涉,只為看你一眼。 29、幸福,就是找到了一個想為他拼命減肥的人,而那人卻總是拍拍她的頭說,再吃一點,別餓著了。 30、我喜歡你就象人喜歡玫瑰花那樣,一面喜歡它的香,一面又要接受它的刺,也就是說你的優點和缺點我都會接受你! >>>更多美文:愛情句子
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2、愿你的容顏似美人蕉,愿你的事業似萬年青,愿你的健康似萬壽菊,愿你的笑容似一串紅,愿你的愛情似蝴蝶花,愿你的幸福似滿天星,愿我的祝福伴著你,而你永遠都勿忘我。 3、在這無比溫馨的時刻,遙向你敬上一杯酒,連同我的衷心祝福!禮不貴,情珍貴。祝福你擁有一個甜蜜溫馨、快快樂樂的生日。 4、也許這一次就是那早已注定的前緣,不然怎曾有如此的企盼,真想將你的名字烙在心上,成為我情感的駐足點——給你的生日。 5、在我記憶的畫屏上增添了許多美好的懷念,似錦如織。親愛的,請接受我深深的祝愿愿所有的歡樂都陪伴著你。 6、你的出生給這個世界帶來了歡笑,你的出生給這個世界帶來了祥和,你的出生給這個世界帶來了幸福,為了這個世界的美好,你的生日一定要快快樂樂的喲。 7、愿我的祝福包圍你,在你精彩的人生路上!愿我的短信寄予你,在你飛翔的這一片天空!今天,連太陽都放射最熱烈的溫度!祝福你,祝你生日快樂! 8、別讓奔忙的日子拖累了你的心情,別讓平淡的生活磨蝕了你的快樂,別讓成長的煩惱偷走了你的幸福。送出我的祝福,美麗你的心情:生日快樂! 9、為你點播一首心愛的歌曲,表達一份愛你的心,親愛的,祝你生日快樂,別說點歌不流行,別說送花太老土,生日會上,蛋糕和鮮花,永遠不會沒落,愛你,永遠。 10、一首忐忑讓你五音不全的亮喉得到了自信。一條短信讓多少的祝愿現你面前。一聲祝福讓多少開心塞你心間。今天是你的生日,就讓你多少個笑意一笑到底。 11、釋迦,釋迦牟尼,釋迦牟尼是個快樂的青年!芝麻開門,芝麻開門,轉發!今年是你的生日,我的佛祖!佛祖不是你想買,想買就能買,轉條短信,收獲幸福! 12、偶然中相遇,有緣不容易。也許天注定,錯過多可惜。明知相思苦,寸心難言盡。春節又將至,何時見到你?祝你春節快樂。你想我嗎?我好想你!親愛的,生日快樂! 13、一筐平安,一份健康,一包幸福,一袋甜蜜,一桶溫馨,一封愛心,一籮快樂,再送上我最美好的祝福,祝你永遠開心快樂,健康幸福!生日快樂! 14、生日快樂,快開可樂。吃你蛋糕,送你啥呢?買件禮物,感覺太貴。送朵鮮花,花錢更多。免費KISS,意下如何?親愛的,祝你生日快樂! 15、燭光情,蛋糕香,快樂酒,童年兒趣風吹過。許愿祝福生日歌,歡聲笑語生日賀。今日揮手自茲去,明年同日再相聚。 16、微笑是一束馨香的百合花,送你點綴裙裾;幸福是一朵嬌艷的玫瑰,送你裝扮人生;成功是一枝美麗的金盞花,送你助力事業;浪漫是一片醉人的薰衣草,送你繽紛愛情。愿你的生活永遠美麗如花。 17、送你生日幻燈片,選擇快樂的模板,插入甜蜜的圖片,填充幸福的背景,設置如意的頁面,鏈接吉祥的站點,放映逍遙在心田。祝生日快樂溫馨無極限! 18、在你生日這一天,沒能陪在你身邊,不能給你我的溫暖,只能留下我的祝愿,愿你快樂每一天!生日快樂,美夢成真! 19、翻開時間的日記,你在最美的回憶,我用祝福為你折疊起作為標記,打開時間的隧道,你在最美的等待,我用祝福為你守候快樂的意義,生日快樂。 20、給你發什么樣的生日祝福我已醞釀了好久,你的生日到了還沒想好華麗的詞藻。干脆送你最樸實的四個字:生日快樂! 21、用我滿懷的愛戀,祝你的生日,在此特別的時刻,我想告訴你,是你使我的生活有了意義,我對你的愛無法用言語表達。我將與你共度生命的每一天。生日快樂! 22、安靜的是一首歌,生命是旋律,生活是靈感,安靜的是一首詩,快樂是美麗,健康是感動,安靜的是一句祝福,生日是快樂,幸福是永遠。 23、天上的星星不管有多少,其中最亮的是我的眼睛,我會為你照亮前路。生日的祝福無論得到多少,希望我的第一個送到:親愛的,祝生日快樂! 24、快樂,是男人手中的存折;快樂,是女人的伴旅;快樂,是小孩撿拾的童話;快樂,是老人百歲的生日;快樂多一點,痛苦就少一點,祝你天天都快樂! 25、熒熒的背景燈照耀你的臉頰,雖然微弱,卻可以延伸很遠,看完這條消息,許個心愿,讓滿天的星都為你祝福!生日快樂喲!我的寶貝! 26、讓鮮花將你的生活變得五彩繽紛;讓鮮花將你的心情變得快樂洋溢;讓鮮花將你的愛情變得甜甜蜜蜜。用一束鮮花送去我的祝福:愿您美麗常在,開心永遠。 27、我真愿化作一縷清風,悄悄來到你的身邊,把你那如瀑的長發輕輕撩動,為你唱一曲生日快樂。 28、自信和勇氣,你給,你給我的是一個全新的世界。有了你,我是所有快樂,所有的喜悅!我愛你,它的錢。 29、把最真誠的心意寄托在短信里,然后用短信編制成最美好的祝福,送給最美麗的你,祝你每天快樂無限,平安幸福,做一個永遠的幸運壽星,生日快樂! 30、總有一份思念縈繞心頭,總有一個回憶心間綻放,總有一個夢想展翅飛翔,總有一股愿望正在期待,總有一個日子真的等待。今天,燭光為你而燃放美麗,祝親愛的生日快樂! 對女朋友說生日文案 1、玫瑰花瓣染指你的美麗,幸福在你的微笑中洋溢,滿天繁星是我的思念點滴,你的氣質讓我著迷,看到你,給我平添愛的勇氣。生日了,只想說聲真的愛你。 2、愛,需要一點一滴的積累;情,需要每分每秒的堅持!我要用時間去積累對你的愛;用承諾去堅持對你的情!一生一世,情永不變!老婆生日快樂! 3、有四個字,每年都會跟你說一次,但昨天說早了,明天說又晚了,今天說才是正點,因為今天是屬于你的日子:生日快樂! 4、蠟燭點起來,歌聲響起來,手掌拍起來,今天的世界因你而精彩,我的祝福來到你的身邊。無需鮮花陪伴,現在的你最鮮艷;無需蜜語甜言,現在的你最開懷。你是我心中的最愛,始終不會改變。親愛的,祝你生日快樂無限! 5、送一縷茶香,讓你品味濃情;送一罐蜜糖,讓你品味甜蜜;送一絲關愛,讓你品味溫暖;送一句祝福,讓你品味情懷。親愛的同學,祝生日快樂! 6、在這深情的季節里,我好想送你一束盛開的玫瑰和數不盡的祝福!但愿這玫瑰的清香能淡淡地散發出對你的柔柔關懷和思念的氣息,生日快樂! 7、讓我為你祝福,讓我為你歡笑,因為在你生日的今天,我的內心也跟你一樣地歡騰,喜悅祝你快樂! 8、百合花純潔無暇,就像我們的情意無價;芳香清涼淡雅,就像我們的心彼此牽掛。祝你生日快樂,愿我們愛情常青。 9、送你一個生日蛋糕,用快樂、吉祥、如意做原料,用我的愛心、關心、熱心、癡心、做包裝,委托幸運之神做郵遞員送給你,愿生日快樂。 10、祝福的話說也說不完,托短信送出!快樂的心情藏也藏不住,來向你傾訴!一串美麗的祝福,一份濃濃的關懷,在這個特別的日子里,對你說聲:生日快樂! 11、親愛的:在這特別的日子,我只能用心去默默地想你、愛你。只想告訴你:生日快樂!永遠深愛著你! 12、在這個屬于你最燦爛的日子里,我誠摯的送上一句最古老但又是最新鮮出爐的祝福:生日快樂!終身美麗! 13、你以如此動人的方式祝賀我的生日,真是考慮周到,慷慨大方,我會十分珍愛這份禮物,以謝你的深情厚意。 14、等待,只為與你的相遇。這一剎那迸出的光芒,將要映亮你我漫漫一生。我在那盛開的蘭花瓣上寫出對你無窮的思念與祝福,并祝你生日快樂! 15、都說流星可以有求必應,如果可以我愿在夜空下等待,等一顆星星被我感動,帶著我的祝福落在你的枕邊。為你送上生日快樂! 16、每次喝酒回家你都察覺,每次私藏工資都被你沒收,每次上街你都把我保護,不讓當今狐貍精迷走我,老婆,你就是女版孫悟空,我就是那小白臉唐僧。生日快樂。 17、這次發信息主要有兩個目的,一是訓練指法,二是不惜冒著被輻射的生命危險就為告訴我的祝福!最后副贈一句特有技術含量的話:生日快樂。別笑,嚴厲點!。 18、捕捉幾只螢火蟲放進你夢的畫面裝扮星星,拍下幾張笑得畫面放進你時間的記憶點綴氣氛,蛋糕,蠟燭,親愛的快快收下我的祝福,許下生日的心愿,生日快樂。 19、當我把神燈擦三下后,燈神問我想許什么愿?我說:我想你幫我保佑一個正在看短信的人,希望那人生日快樂,永遠幸福。 20、洪亮的鐘聲蕩氣回蕩,璀璨的煙花美麗綻放,潺潺的溪水叮咚回響,生日的歌曲為你歌唱。祝你生日快樂,人生路上平安吉祥,好運永遠伴你身旁! 21、大人息怒!小的知錯了,由吾之過失,而使大人如此之傷痛。此乃吾痛心疾首,吾將竭盡全力,還大人開心笑容!親愛的,生日快樂! 22、人不是由于錦繡才可愛,而是由于可愛才錦繡。在我的心里,你永遠是可愛又錦繡,短短幾句祝福語句,且包含了我最真的心愿-生日快樂! 23、夜里等待著你生日的來臨,當鐘聲敲響的一瞬間我將與你共享屬于你的一天,我的心與你同在。 24、我為你建造一座美麗的花園,那里種滿了幸福的花朵,鋪滿了吉祥的綠草。今天是你的生日,我還特地為你你掛滿了快樂的云彩。愿你事事順意,天天舒心。 25、愿你的容顏似美人蕉,愿你的事業似萬年青,愿你的健康似萬壽菊,愿你的笑容似一串紅,愿你的愛情似蝴蝶花,愿你的幸福似滿天星,愿我的祝福伴著你,而你永遠都勿忘我。 26、潔白蛋糕,明艷蠟燭,今天為你歡度;多年情誼,幾多祈福,此刻為你祝福;祝愿你生日快樂!祝愿你永遠幸福! 27、愿你充滿活力,青春常在。丫頭生日快樂愿電波駕著我的祝福:幸福,好運送給你。祝你生日愉快!天天愉快! 28、生日,玫瑰火了,我就想,以你的品味,玫瑰太俗了!社會在發展,人要想得遠。于是我買了一把香菜,24K純天然的!問我愛你有多深,香菜代表我的心! 29、想把天上的星星摘給你,想把海底的珍珠撈給你,想把春天的花朵采給你,想把清晨的雨露送給你,想把最浪漫的祝福發給你:生日快樂! 30、也許這一次就是那早已注定的前緣,不然怎曾有如此的企盼,真想將你的名字烙在心上,成為我情感的駐足點——給你的生日。 >>>更多美文:短句文案
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